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最近陸續有來訪的遊客詢問平埔風味餐裡的【甜椒鹿柳】這道菜色，因此，特地將大家的問題在此一一解答。
Q：為什麼會把鹿肉的料理放入平埔風味餐內呢？
A：根據歷史記載，平埔族人經常外出狩獵，並以捕獲的鹿隻為主要肉品來源，因此我們將鹿肉納入平埔風味餐之中，希望藉此能重現老祖先的飲食文化。
Q：鹿肉真的可以吃嗎？
A：鹿肉是低膽固醇、高蛋白質的肉品，在法國皇室，多半以藍莓或紅莓醬搭配食用，在芬蘭更是人氣食品，餐廳處處可見鹿肉料理。
Q：鹿肉從何處來？會不會吃到黑心鹿肉？
A：我們選用的鹿肉，是來自經過屏東科技大學所輔導的養鹿場，以人道方式屠宰後立即送入低溫冷凍，確保肉質的新鮮與衛生，大家可以安心食用。
Q：除了【甜椒鹿柳】之外，還有其他鹿肉料理嗎？
A：鹿肉的料理尚有多種變化，目前是以【甜椒鹿柳】最受好評，鮮嫩的鹿柳配青紅黃相間的甜椒片，加上特製黑胡椒醬汁提味，滋味滑嫩又香噴夠味，很多食客因此而多吃了一碗飯呢。
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